По мнению диетологов, шпинат – один из самых ценных овощей, который произрастает практически в любом климате. Он имеет слабовыраженный вкус, зато обладает многочисленными полезными свойствами и обеспечивает организм человека практически всеми витаминами и микроэлементами. Если его правильно употреблять, добавлять в различные блюда, то удастся даже похудеть!
Как вводить в меню шпинат для похудения, какое его суточное количество будет безопасным, имеются ли противопоказания к употреблению, читайте в этой статье.
Полезные свойства шпината для похудения
Состав овоща поистине уникальный, ведь в нем сочетаются углеводы и витамины группы В, жиры и витамины С, РР, А, белки и цинк, медь и магний, фосфор и железо. Причем шпинат сохраняет эти вещества даже после термической обработки. Это относится и к витаминам С и А: их настолько много, что даже высокая температура не в состоянии уничтожить.
Исходя из состава продукта, можно выделить и свойства, которые будут полезны для похудения:
- улучшение и ускорение обмена веществ;
- повышение уровня гемоглобина в крови;
- очищение организма от токсинов;
- улучшение работоспособности.
Благотворно влияет шпинат на работу печени и поджелудочной железы, улучшает процессы пищеварения за счет воздействия на слюнные железы – овощ усваивается полностью. Он не противопоказан беременным и детям, пожилым и людям с диагностированным сахарным диабетом. А благодаря имеющимся в составе белкам, углеводам и жирам даже строгая диета на шпинате не «разжигает» аппетит, не провоцирует приступы голода.
Врачи часто рекомендуют вводить продукт в меню худеющим, потому что он стабилизирует психоэмоциональный фон и нервную систему, действует как тонизирующее, легкое мочегонное и слабительное средство.
Особенно полезен шпинат взрослым людям, потому что он не только сделает фигуру стройнее, но и приостановит прогрессирование процессов старения (о крайней мере, заболевания, присущие людям 50 лет и старше, могут вообще не проявиться). Тем более, что в составе продукта присутствует достаточно большое количество йода – он корректирует работу щитовидной железы, снижает риски развития патологий эндокринной системы.
Рекомендуем прочитать о фенхеле для похудения. Из статьи вы узнаете о полезных свойствах фенхеля, рецептах блюд, ароматерапии с фенхелем.
А здесь подробнее о пользе петрушки для похудения.
Вредное воздействие на организм
Несмотря на всю пользу шпината для похудения, есть у него один существенный недостаток – в его составе присутствует щавелевая кислота. Причем она представлена в большом количестве, поэтому овощ категорически противопоказан к употреблению теми, у кого в анамнезе имеются гастриты с пониженной или повышенной кислотностью, заболевания почек и мочевыводящих путей.
Даже небольшое количество продукта в меню может спровоцировать обострение хронической патологии.
Нельзя употреблять овощ и при подагре, заболеваниях двенадцатиперстной кишки, ревматизме. Щавелевая кислота содержится даже в молодых листочках растения, но в малых количествах, а вот когда стебли его становятся плотными, то концентрация этого вещества достигает почти критических отметок – такой продукт лучше вообще никому не есть.
Нужно знать, где был выращен и собран шпинат, который предполагается вводить в меню. Это растение обладает способностью впитывать в себя токсины, выхлопные газы и все вредные вещества из воздуха, воды и почвы. Поэтому нужно следить за качеством продукта, в противном случае от него будет только вред.
О пользе и вреде шпината смотрите в этом видео:
Лечебные возможности растения
Шпинат может употребляться не только в качестве низкокалорийного продукта во время похудения. Он признан лечебным и рекомендуется врачами при многих внутренних заболеваниях. Вот только несколько его способностей:
- повышает уровень гемоглобина и железа – это необходимо для лечения анемии;
- насыщает организм витаминами С, РР, группы В – важно при ослабленном иммунитете;
- улучшает функционирование органов зрения, омолаживает, замедляет развитие возрастных заболеваний;
- корректирует работу поджелудочной железы и всей эндокринной системы в целом;
- стабилизирует нервную систему, снижает интенсивность стрессов.
Рассматриваемый продукт – это клетчатка, которая активизирует функциональные возможности кишечника, способствует прекращению запоров и выводит токсины со шлаками. Кроме этого, шпинат избавляет от отеков, потому что обладает мягким мочегонным свойством.
Диета на шпинате
Существует эффективная система питания, рассчитанная на 3 дня и приводящая к потере 5 кг. Такие результаты вряд ли будут долговременными, но зато позволят привести в порядок свой внешний вид перед важным событием или отпуском.
Что можно есть в первый день диеты на шпинате:
- утро – 100 г нежирного творога + яблоко, запеченное с корицей;
- день – 150 г отварного или запеченного картофеля + 150 г листьев шпината с растительным маслом и бальзамическим уксусом;
- перекус – 200 г любых не сладких фруктов;
- вечер – 150 г нежирного мяса, тушенного с морковью и шпинатом.
Естественно, сахар, сливочное масло и кондитерские изделия находятся под запретом. Зато питье должно быть обильным, это могут быть зеленый или черный чай, компот, морс, чистая вода.
Второй день диеты будет тяжелым – калорийность меню низкая:
- утро – салат из основного продукта, отварного яйца, зелени укропа с оливковым маслом (200 г);
- день – каша из кукурузы на воде с зеленью (150 г);
- перекус – куриное белое мясо отварное со свежими листьями шпината и морковью (150 г);
- вечер – 1 зеленое яблоко + 200 мл нежирного кефира или натурального йогурта.
Если чувство голода слишком беспокоит, то его сначала утоляют стаканом воды с лимоном, при острой необходимости можно съесть цитрусовые.
Третий день экстренного похудения:
- утро – свежая морковь с растительным маслом и листьями шпината (200 г);
- день – плов без мяса с морковью и шпинатом (200 г);
- перекус – овощной суп-пюре (150 мл);
- вечер – морепродукты или рыба отварная с листьями шпината (200 г).
Такой диеты можно придерживаться не три дня, а больше – до 3 недель подряд. Удастся похудеть в среднем на 10 кг, при этом общее состояние человека будет оставаться неизменным. Разрешено и даже крайне желательно в эти дни заниматься спортом.
Для закрепления и сохранения результата нужно будет грамотно выйти из диеты, а в дальнейшем соблюдать правила рационального и низкокалорийного питания. Шпинат для похудения можно включать и в обычный рацион, что будет «работать», как стабилизатор функционирования системы пищеварения.
Смотрите в этом видео рецепты блюд со шпинатом:
Рецепты с зеленью
Шпинат можно употреблять не только в свежем виде, но он покажется безвкусным, аппетита точно не вызовет, да и чувства насыщения «не подарит». Продукт можно готовить по разным рецептам с диетическими компонентами.
Блюда
Их существует достаточно много, но если стоит цель снижения веса тела, то стоит обратить внимание на следующие:
- Мясо тушеное. Нужно нарезать пластинами нежирное мясо, слегка отбить его и обжарить на гриле или запечь в духовке. В это время на среднем нагреве и с минимальным количеством растительного масла прогреваются листья шпината – буквально 3 — 5 минут, они должны уменьшиться в объеме вдвое. Далее готовое мясо нарезается соломкой, выкладывается к зелени, сюда же добавляют свежие помидоры и немного лимонного сока.
- Запеканка. До полуготовности отвариваются макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. К ним добавляют листья шпината (их должно быть в 2 раза больше, чем макарон), 2 сырых яйца и специи, все смешивают и выкладывают в форму для выпечки. В духовке блюдо «доходит» в течение 10 минут, подается с козьим сыром.
Кроме этого, шпинат может стать основой для салатов из свежих овощей – его добавляют и к помидорам/огурцам, и к капусте/моркови, и к морепродуктам/рису. Нужно лишь перед употреблением слегка его протушить или проварить – не более 5 минут, это поможет раскрыться его вкусу, а структура готового блюда будет гораздо приятнее.
Неплохим дополнением станет этот продукт и в супы-пюре из любых овощей, он даже придаст некоторую пикантность блюду. Но в данном случае как-то предварительно готовить его не нужно – в пюре взбиваются сырые листья шпината.
Смузи
Это овощные коктейли с мякотью, которые готовятся из сырых продуктов. Оптимальным сочетанием станут:
- шпинат + брокколи + стебли сельдерея;
- свекла + морковь + шпинат;
- тыква + кабачок + сельдерей + шпинат.
Такие смузи готовятся непосредственно перед употреблением, для этого все ингредиенты в равных количествах взбиваются блендером. Можно добавить к ним немного кефира или натурального йогурта – подойдет тем, кто уже вышел из строгой диеты и просто соблюдает правильный рацион питания. В качестве добавок можно использовать кунжутные семечки, паприку, острый перец.
Коктейли
Речь идет о напитках, в которых одновременно присутствуют и фрукты, и овощи. Весьма оригинальным вкусом будет отличаться напиток из киви и листьев шпината – все взбивается блендером и выпивается без каких-либо добавок. Но врачи утверждают, что рассматриваемый продукт можно добавлять в любой коктейль, хоть в цитрусовый сок – это насытит человека, «обманет» головной мозг по поводу приступов голода.
Эффективно очистит кишечник от токсинов и шлаков коктейль из пучка шпината, 3 стеблей сельдерея, 1 банана, 1 груши и сока лимона с добавлением 1 стакана воды. Его можно употреблять каждое утро, через 30 минут после завтрака – повышение работоспособности, своевременное опорожнение кишечника и прилив энергии гарантированы.
Шпинат, лимон и имбирь
Лимон часто добавляется в различные блюда и напитки из шпината, но если нужно приготовить энергетический коктейль, то в него нужно будет добавить корень имбиря. Этот компонент повышает полезные свойства шпината, а значит, и обмен веществ ускорится, и иммунитет укрепится, и энергии станет больше, что потребуется для физических нагрузок.
Можно сочетать основной продукт с мякотью лимона и натертым корнем имбиря, к которым добавляют банан, грушу или яблоко. Вкусным будет напиток и с дыней, и с арбузом, можно их заменить и на овощную зелень – петрушку, сельдерей. Пропорции всегда берутся произвольные, но важно, чтобы рассматриваемого овоща было в 2 — 3 раза больше по сравнению с другими продуктами.
Рекомендуем прочитать о сельдерее для похудения. Из статьи вы узнаете о пользе и вреде сельдерея, употреблении составляющих корнеплода в пищу, рецептах блюд.
А здесь подробнее о зелени для похудения.
Шпинат отлично подходит тем, кто стремится сделать свою фигуру стройной. Если его употреблять регулярно, то не только вес начнет уходит, но и общее самочувствие значительно улучшится – головные боли, усталость, слабость, сонливость исчезнут.
Полезное видео
О том, как приготовить зеленый смузи для похудения, смотрите в этом видео:
